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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 周婉）为进一步推进企业落实食品安全主体责任，严防严控食品安全风险，6月13日，湖北省鄂州市临空经济区管委会组织开展全区重点企业落实食品安全“两个责任”拉练检查。活动由临空经济区管委会副主任、食药品安委副主任程亮带队进行检查，区食安办主任、市场监管分局局长祝敏及区食药安委相关成员单位负责人、各市场监管所所长参加拉练检查活动。拉练检查分别选取了区、镇两级领导干部包保的重点企业，涉及食品生产、销售、学校食堂三个环节各1家进行实地检查食品安全“两个责任”落实情况。

程亮一行先后到鄂州吾悦广场悦和里超市、鄂州中专食堂、湖北建佳食品有限公司等单位，现场查看食品生产加工场所、食品销售区域、校园食堂，听取相关情况汇报，并对照“两个责任”任务清单，检查食品安全制度落实情况。详细检查了安全总监配备、安全员配备、从业人员健康管理等制度落实情况，以及索票索证、环境卫生、餐具消毒、食品留样、库房食品贮存等，并查阅了“日管控、周排查、月调度”台账。拉练现场，每检查一处，所在单位现场介绍情况，相关部门负责人对3家单位食品安全主体责任落实情况进行了交叉点评。

程亮在拉练检查座谈会议上指出，临空经济区各乡镇政府、区相关部门及食品生产经营企业要进一步增强食品安全意识，守牢食品安全底线，压实食品安全属地责任和企业主体责任，将“日管控、周排查、月调度”工作机制落实落细。食品生产企业要强化食品源头管控，严格生产全过程质量控制，建立风险清单开展隐患排查自查，加强出厂检验检测，坚决杜绝不合格食品流入市场、端上餐桌；商超等食品经营企业要严格落实进货查验、食品安全自查及报告、经营过程控制等环节，为群众提供安全、舒适、优质的消费购物环境；学校食堂要时刻绷紧校园食品安全这根弦，不断提高食品安全保障水平，严防严控各类食品安全风险，为学生健康成长保驾护航；全区各级市场监管部门要严格履行监管职责，持续加大对食品企业的监督检查力度，紧盯各类食品安全隐患，督促企业严把食品质量安全关，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：王金臣